Fudgekeksit

Moikka! Tänään jaamme teille fudgekeksiohjeen arvostelun kera. Ohje on makeaa.fi -sivulta, ja muokkasimme sitä korvaamalla valkosuklaan tuplaamalla fudgejen määrän. Emme myöskään koristellet keksejämme valkosuklaaraidoilla, kuten alkuperäisessä ohjeessa. Jätimme kekseistä kananmunan pois (korvaten sen 1 rkl vettä), joten nämä meidän testaamamme keksit ovat myös munattomia.

Taikinaan tulee:

125 g  huoneenlämpöistä voita
1/2 dl  sokeria
1 dl  fariinisokeria
1 tl  vaniljasokeria
(1 rkl vettä)
2 1/4 dl  jauhoja
1 tl  leivinjauhetta
1/2 tl  suolaa
200g fudgehippuja

Valmistus:

Vatkaa voi ja sokerit kulhossa vaahdoksi. Lisää kananmuna voimakkaasti vatkaten. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola keskenään. Sekoita jauhoseos muutamassa erässä taikinaan. Lisää lopuksi fudgehiput.

Nostele taikinasta nokareita pellille. Tasaisen muotoisia keksejä saat jos pyörittelet taikinanokareet palloiksi. Keksit leviävät uunissa, joten muista jättää reilut välit. Jos haluat keskeltä pehmeitä keksejä, paista keksit niin, että reunoihin tulee hiukan väriä. Vaikka keksit vaikuttaisivat vielä hiukan raa'oilta, ne kovettuvat hieman jäähtyessään. Paistoaika uunin keskitasolla on n. 10-13 minuuttia, mutta se riippuu paljon esimerkiksi uunista, joten niitä sopii vahtia. Anna keksien jäähtyä leivinpaperilla.

 Paiston aikana fudge saattaa sulaa ja valua pellille, joten muista vahtia, ettei sulanut fudge kärähdä. Vaikka keksi tuntuisi vähän raa'alta paiston jälkeen, se kovettuu jäähtyessään. Keksit olivat oivan makuisia ja tyydyttivät hyvin makeannälkää. Keksit olivat tosiaan makeita, joten emme suosittele tekemään niistä liian isoja. Resepti on helppo ja nopea toteuttaa, joten se sopii myös aloittelevammalle tai laiskemmalle leipurille. Keksit olisivat olleet varmasti hieman maukkaampia, jos niissä olisi ollut myös valkosuklaata ja makuja olisi ollut hieman enemmän. Suosittelemme siis kokeilemaan myös alkuperäisen ohjeen mukaan toteutettua versiota! Arvosanaksi keksit saavat 4/5

Tässä kuva myös vähemmän onnistuneista kekseistä,
joiden fudge suli ja levisi keksistä paiston aikana

Kaurateeleivät

Eilen teimme lauantai-illan piristykseksi teeleipiä. Teeleivät ovat siitä mainio leipomus, että ne ovat erittäin nopeita ja helppoja, mutta myös maukkaita! Resepti siis sopii kelle vain ja sitä pystyy muuntelemaan oman maun mukaan. (Esim. erikoisvehnäjauhojen sijaan voi toki käyttää normaalejakin venhäjauhoja!!)

Taikina:

2,5dl kaurahiutaleita

1,5dl erikoisvehnäjauhoja 

1dl ohrajauhoja

2tl leivinjauhetta

0,5tl suolaa

1tl sokeria

50g voita

2,5dl maitoa

Ohje:

Jos haluat käyttää voita tai leivontamargariinia juoksevan rasvan/öljyn sijaan, sulata heti aluksi voi ja anna sen jäähtyä. Yhdistä kuivat aineet kulhossa, lisää voi ja maito. Sekoita tasaiseksi massaksi. Lisää tarvittaessa jauhoja, jos taikina on liian vetelää leipomiseen. Taputtele jauhojen kanssa kahdeksi isoksi tai useaksi pieneksi leipäseksi. Ripottele päälle halutessasi siemeniä, ja jaa taikinapyörällä osiin, jos teit kaksi isoa leipästä. Paista 250°C noin 10min. 

Teeleivistä tuli maukkaita ja mukavia suuhunpantavia. Suolaa olisi voinut olla hieman reilummin sekä paistoaika pitempi, sillä olisimme kaivannut ihanaa rapeutta enemmän. Mielestämme teeleivät maistuivat paremmilta vasta seuraavana päivänä hieman lämmitettyinä. Näistä voisi soveltaa vaikka minkälaisia teeleipiä, esim. porkkana- tai juustovariaatioita. 

Arvosana: 4/5